Panaskan minyak dalam wajan, kirim umbi cincang dan goreng di satu sisi selama 3-5 menit dengan api besar. Balik dan tambahkan bawang. Kurangi panas menjadi sedang. Aduk sesekali. Nah, untuk pertanyaan: "Berapa banyak kentang goreng?", Kami menjawab: 10-15 menit.
Kentang panggang yang renyah sangat cocok digunakan dalam wajan besi cor. Dinding besi tuang yang tebal memanaskannya secara merata dari semua sisi.
Untuk menggoreng kentang dengan benar, ikuti aturan ini.
- Saat minyak sudah “berasap”, tuangkan kentang dan goreng selama beberapa menit dengan api besar tanpa penutup.
- Balik irisan, kurangi panasnya. Aduk sesekali sampai empuk.
- Garam di akhir penggorengan agar potongannya tidak saling menempel. Jika tidak, alih-alih irisan emas yang renyah, Anda akan mendapatkan noda.
Untuk membuat kentang Anda enak, beri rasa minyak dengan bawang putih, merica, pala, atau bumbu lain yang Anda suka. Gunakan lemak dalam jumlah sedang agar tidak "menenggelamkan" lapisan bawah kentang.
- Lebih bermanfaat menggoreng dengan minyak olahan, karena kalori lebih sedikit.
- Rasanya lebih enak dengan lemak babi atau lemak babi.
Cara memotong kentang untuk digoreng
Teknik pemotongannya sederhana, yang utama jangan sampai melukai jari Anda. Pisau tajam dan talenan yang praktis akan membantu Anda!
- Potong menjadi irisan atau kubus, kentang akan menjadi renyah, digoreng - dengan kerak emas.
- Potong dadu, warnanya coklat keemasan, lembut dan berair.
Ketika tidak ada waktu untuk mengotak-atik umbi-umbian, perangkat dapur akan "melakukan" pekerjaan untuk Anda:
- pengupas kentang akan mencuci dan mengupas kentang dalam satu hingga dua menit;
- Dengan menggunakan alat pemotong, Anda dapat dengan mudah memotong umbi menjadi potongan besar atau tipis yang sama.
Kentang petani dalam wajan, Atau cara memasak kentang goreng
- Potong kentang menjadi irisan tebal dan keringkan di atas kertas atau handuk dapur.
- Panaskan wajan dengan api besar. Jika Anda memiliki wajan yang dalam, gunakanlah. Kentang pedesaan sempurna di dalamnya.
- Tempatkan irisan dalam minyak panas dan goreng dengan api sedang.
- Balik saat kecoklatan. Pastikan tidak terbakar.
- Terakhir, garam, merica, campur dengan bawang putih yang dihancurkan atau ditekan.
Anda tidak akan menemukan kentang lezat seperti itu di McDonald's mana pun. Sajikan dengan acar jamur, ketimun renyah, bumbu dapur, salad atau saus tomat.
Cara membuat keripik dengan Airfryer
Airfryer memasak dengan suhu tinggi, menghembuskan udara panas. Kentang gorengnya empuk di bagian tengah dan renyah.
Anda akan perlu:
- 2-3 kentang sedang;
- 2 sdm. l. minyak bunga matahari;
- garam dan bumbu secukupnya.
Menggoreng kentang emas itu mudah, ternyata sangat enak - Anda bisa menelan lidah.
- Kupas umbi dan potong-potong.
- Campurkan batang dengan minyak, bumbu dan garam. Biarkan meresap selama 20 menit di tempat yang dingin untuk merendam bumbu.
- Tempatkan kentang di rak pemanggang.
- Atur kecepatan udara menjadi sedang, 200 ° C dan masak selama 15-20 menit.
- Kemudian balikkan irisan, atur kembali ke 200 ° C. Berapa banyak kentang goreng? 10 menit.
Waktu memasak adalah perkiraan. Amati tingkat kematangan melalui penutup transparan, jika model Airfryer Anda memungkinkan. Jika irisan kentang goreng lebih cepat, jangan menunggu waktu yang ditentukan: matikan perangkat dan taruh kentang di piring.
Cara memasak kentang goreng dengan slow cooker
Kentang yang digoreng dalam slow cooker diperoleh dengan kulit emas - tidak seperti dari wajan, tetapi seperti dari kompor Rusia! Tidak ada tempat yang lebih mudah untuk mempersiapkannya.
- Dalam multi mangkuk, panaskan minyak bunga matahari pada program "Fry".
- Tuang irisan ke dalam minyak panas, turunkan tutupnya dan jangan diaduk selama 3-5 menit hingga kentang menjadi cokelat.
- Kemudian balik dengan spatula kayu: massa harus dibalik berlapis-lapis, dan sisi sebaliknya akan digoreng.
- Atur program Baking selama 15 menit, turunkan tutupnya dan tunggu 5 menit;
- Balik lagi dan biarkan tertutup selama 5 menit lagi.
- Bumbui dengan garam dan masak untuk sisa waktu sebelum dibalik untuk ketiga kalinya.
Taburi dengan bumbu sebelum disajikan. Dengan sayuran segar atau kalengan, kentang seperti itu sangat lezat!
Cara menggoreng kentang dengan cepat di dalam penggorengan
- Potong kentang menjadi potongan-potongan dan rendam dalam air untuk membersihkan pati.
- Keringkan irisan sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas. Jika tidak, itu akan memercik.
- Panaskan lemak dalam hingga 160 ° C dan letakkan sekeranjang kentang selama 5 menit.
- Kemudian angkat selama beberapa menit dan biarkan oli mengering.
- Selama waktu ini, naikkan suhu penggorengan hingga 190 ° C. Saat hangat, tambahkan sekeranjang irisan lemak selama 3 menit lagi.
- Angkat, tiriskan minyak, tapi jangan keringkan dengan handuk kertas.
- Letakkan di atas piring dan taburi dengan garam dan bumbu.
- Tutupi dan kocok dengan baik.
Kentang goreng yang renyah, harum, dan goreng sudah siap!
Cara menggoreng kentang dengan bawang bombay
Semuanya standar dengan kentang - kupas, potong, cuci dan keringkan dengan handuk. Potong bawang besar menjadi cincin atau setengah cincin.
- Panaskan wajan dengan minyak, masukkan irisan ke dalamnya.
- Saat sudah kecokelatan, balik dan tambahkan bawang.
- Masak, aduk sesekali agar potongan tidak pecah dan berwarna kecokelatan.
- Saat hidangan hampir siap, garam dan merica, tambahkan bawang putih tumbuk jika diinginkan.
Cara menggoreng kentang dengan daging atau bacon
- Goreng potongan daging hingga kecoklatan.
- Potong bawang bombay dan tambahkan ke daging.
- Bumbui dengan bumbu secukupnya dan didihkan sebentar, aduk sesekali.
- Tempatkan kentang dan goreng hingga empuk, tanpa menutupi wajan. Garam saat hampir matang.
Goreng kentang dengan bacon dengan cara yang sama seperti pada daging.
- Lelehkan daging asap dalam wajan panas. Hapus pelindung untuk ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi nanti. Atau tinggalkan dan goreng kentang bersama mereka.
- Goreng irisan kentang dengan api sedang sampai garing.
- Sajikan dengan bumbu cincang.
Artikel yang berguna: "Bagaimana memilih wajan dan tidak gosong"
Lihat life hack cara cepat mengupas kentang tanpa pisau
