- Kocok telur dengan garpu atau dengan pengocok, tambahkan kefir, tambahkan garam, campur (untuk opsi dengan gula, tambahkan juga).
- Ayak tepung ke dalam mangkuk, aduk dengan soda kue.
- Buat lubang pada tepung, tuang komponen cairannya, aduk.
- Taruh di atas meja, taburi tepung, lanjutkan menguleni, tambahkan tepung.
Pangsit terbaik dengan ceri, stroberi, blueberry, dan buah beri lainnya dibuat dari adonan kefir. Dengan isian yang gurih, mereka juga enak - Anda tidak bisa menarik telinga hewan peliharaan saya.
Cara membuat adonan pangsit dengan ceri
Bahan
- 1 gelas kefir (200 g) dari semua kandungan lemak;
- 0,5 sdt soda;
- sejumput garam;
- 1 sendok teh. l. Sahara;
- tepung - cukup untuk menguleni adonan elastis yang lembut.
Untuk isian - ceri dan gula atau gula bubuk.
- Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula dan soda. Soda tidak perlu dibasahi dengan cuka. Ini akan bereaksi dengan asam laktat kefir dan mengisi adonan dengan gelembung kecil. Inilah rahasia kelembutannya.
- Aduk rata dan tambahkan tepung dalam porsi kecil (saya melakukannya dengan sendok) sedikit demi sedikit, agar adonan tidak liat. Jika sulit menguleni dengan sendok, uleni dengan tangan di atas meja. Seharusnya menjadi elastis dan "sedikit" di belakang tangan.
Tutupi adonan yang sudah jadi dengan mangkuk atau bungkus secara longgar di cling film agar tetap kering. Biarkan selama 20 menit. Adonan yang "diistirahatkan" menjadi lebih lembut dan lebih empuk. Senang bisa bekerja dengannya.
Sementara itu, siapkan buah beri:
- pergi;
- mencuci;
- keringkan di atas handuk linen;
- lepaskan tulang (Anda dapat menggunakan alat untuk mengangkat tulang);
- tempatkan di saringan untuk mengalirkan jus.
Cara memasak pangsit dengan ceri
Saat Anda sibuk dengan beri, adonan punya waktu untuk istirahat - saatnya memahat.
- Anda bisa menggulungnya dengan sosis dan memotongnya dengan pisau. Ratakan setiap bagian menjadi kue bundar setebal 3-5 mm. Atau giling adonan dengan penggilas adonan dan potong lingkaran dengan gelas.
- Letakkan beberapa buah ceri di tengah lingkaran dan taburi dengan gula atau bubuk. Yang terakhir bertindak seperti pati - memperlambat sekresi jus dan menyimpannya dalam beri. Pangsitnya lebih segar dan tidak mengalir.
- Hubungkan ujungnya dengan "kuncir".
Kukus pangsit dalam slow cooker
- Tuang air hingga setengah mangkuk dan taruh di multicooker.
- Atur program Steam selama 25 menit.
- Saat air mendidih, lumuri kukusan dengan minyak sayur dan letakkan pangsit di dalamnya dengan jarak 1-2 cm satu sama lain.
- Masukkan ke dalam mesin, tutup dan masak selama 5-7 menit.
Memasak pangsit di multicooker lebih cepat dan lebih ekonomis daripada di kompor listrik. Karena kehilangan panas yang lebih sedikit, kompor ini mengkonsumsi lebih sedikit energi daripada kompor listrik.
- Saat pangsit dimasak, lelehkan mentega. Dari kontak dengan dingin, mereka membiru (meskipun ini tidak merusak rasanya).
- Keluarkan yang sudah jadi dari keranjang dan tempatkan dalam mangkuk dengan mentega cair. Segera tutupi dengan handuk linen: uap akan keluar melalui handuk dan pangsit tidak akan pecah-pecah. Mmm, aroma yang luar biasa ... Pangsit kukus di atas bau kefir dengan cara yang spesial!
Anda tidak bisa melumasi pangsit dan mereka tidak akan saling menempel
Letakkan yang sudah jadi di atas kain katun tipis, lipat menjadi beberapa lapisan, dan tutupi dengan handuk. Pangsit akan mendingin dan tidak lengket.
Pangsit dengan keju cottage kukus
Pangsit ini memiliki adonan yang paling lembut, lezat, dan isian yang manis.
Anda membutuhkan 1 gelas susu asam atau kefir dan 2 gelas tepung.
Untuk diisi
- keju cottage 350-400 g;
- 1 sdt garam;
- 1 sdm gula;
- kuning telur ayam;
- sejumput gula vanila;
- 1 sendok teh. l. soda.
Cara membuat adonan pangsit
- Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan soda dan garam. Menggerakkan. Susu asam memadamkan soda (muncul gelembung), karena itu pangsit akan mengembang.
- Ayak tepung, itu akan diperkaya dengan oksigen, itu akan menjadi lebih lapang.
- Buat depresi di slide dengan tepung dan tuangkan kefir di beberapa bagian, aduk terus.
Uleni dengan mudah di dalam kantong adonan atau alat pengolah makanan - cepat dan bersih.
- Taburkan tepung di atas meja, taruh gumpalan dan uleni. Adonan pangsit suka diuleni dengan baik. Kemudian akan menjadi kencang dan elastis, tidak akan menempel baik ke tangan atau ke permukaan. Tambahkan lebih banyak tepung jika perlu, karena memiliki tingkat kelembapan yang berbeda.
- Tutupi sanggul dengan serbet atau kencangkan dengan cling film. Biarkan istirahat selama 20 menit.
Jaga isinya - siapkan keju cottage.
- Tambahkan kuning telur, 1 sdm. l. gula pasir dan sedikit gula vanila untuk menambah rasa.
- Aduk campuran.
Jangan memasukkan banyak gula ke dalam dadih; itu akan menempel di jari Anda. Jika dadih encer, tambahkan 1 sendok teh semolina ke dalamnya. Ini menyerap whey, pangsit tidak akan hancur, mereka berair dan enak.
- Ratakan adonan menjadi sosis, potong menjadi bagian yang sama dan gulung.
- Sebarkan isian dengan murah hati (1 sendok teh dengan tumpukan keju cottage) di atas tortilla dan buat pangsitnya.
Saya menyebarkan pangsit di atas handuk linen dan penutup di atasnya. Semua kelembapan berlebih dari adonan akan terserap ke dalam kain.
Cara memasak pangsit dalam ketel ganda
- Nyalakan steamer dan atur timer selama 20 menit.
- Olesi drip tray agar pangsit tidak menempel di rak kawat.
- Saat air mendidih, taruh pangsit, sisakan ruang di antara keduanya.
- Berapa banyak pangsit yang harus dimasak? Tidak lebih dari 7 menit! Kesediaan mudah dikenali dengan sentuhan: harus kering dan tidak lengket.
Taruh dalam mangkuk, lalu taburi dengan ghee hangat dan kocok. Setelah itu segera tutup dengan handuk linen agar dingin dan tidak pecah-pecah.
Sajikan dengan krim asam.
Cara memasak pangsit dengan kentang
Pangsit kukus dengan kentang dan bawang goreng dilengkapi dengan krim asam dan bumbu segar. Jika Anda suka dengan jamur, tambahkan segenggam jamur rebus dan cincang halus ke dalam isian kentang. Ternyata wangi yang luar biasa enak!
Adonan untuk pangsit di pembuat roti
- Anda membutuhkan air atau whey 180 g;
- Telur - 1 pc;
- 1 sendok teh garam;
- Tepung 450 g untuk adonan dan 100 g tepung untuk taburan.
Letakkan bahan-bahan di wadah pembuat roti, lalu letakkan di ruang mesin. Atur program adonan. Itu berlangsung 1,5 jam.
Untuk mengetahui apakah adonan sudah matang, tekan atau cubit:
- meluncur ke belakang - itu berarti belum matang;
- fossa dari jari tidak hilang - sudah siap.
Adonan yang matang jauh lebih mudah untuk dikerjakan. Ini elastis dan menjaga bentuknya dengan baik.
Cara membuat pangsit lezat dengan kentang
- Kupas kentang, bilas dengan air mengalir.
- Potong menjadi irisan dan tempatkan dalam panci berisi air dingin. Bumbui dengan garam secukupnya.
- Rebus dengan api sedang selama sekitar 30 menit.
- Sementara itu, kupas dan cincang bawang bombay.
- Goreng dengan api sedang, aduk sesekali hingga berwarna cokelat keemasan. Sangat harum!
- Tiriskan kaldu dari kentang yang sudah jadi dan haluskan dengan pendorong.
- Pindahkan bubur ke dalam mangkuk agar cepat dingin. Tambahkan mentega, merica bubuk, dan bawang goreng.
Giling adonan menjadi satu lapisan dan peras adonan yang kosong menggunakan gelas. Saat Anda mengosongkan, Anda bisa mulai membentuk pangsit.
- Tempatkan 1 sendok teh isian di tengah adonan.
- Ikat ujungnya menjadi satu. Pangsitnya sudah siap!
Cara memasak pangsit di dalam panci bertekanan atau di dalam panci kukus
- Didihkan air dalam panci mantool atau panci ganda. Berkat dasar kapsul tiga lapis, panas didistribusikan secara merata di dalamnya. Di tingkat bawah dan atas, pangsit akan matang sama baiknya. Hal utama adalah jangan terlalu terang, jika tidak adonan akan seperti karet - keras dan gelap.
- Olesi kisi-kisi sisipan dengan minyak yang tidak berbau, lalu letakkan pangsit di atasnya.
- Tutup penutupnya dan masak selama 7 menit.
- Tempatkan pangsit lembut dalam mangkuk atau panci dengan mentega dan kocok beberapa kali dengan gerakan melingkar.
Mereka masih enak keesokan harinya. Apalagi jika Anda memanaskannya dalam wajan dengan mentega. Mereka keluar dengan kerak seperti pai. Hangat dan beraroma!
Baca: "Cara membuat anggur mulled: 7 resep lezat dalam slow cooker"
Tonton video cara membuat pangsit yang subur
