Airfryer adalah unit dapur untuk memasak makanan. Ini terdiri dari bohlam kaca dengan tutup tempat elemen pemanas dan kipas berada. Prinsip pengoperasian Airfryer: pemanas memanaskan udara yang masuk ke dalam labu melalui tutup dengan banyak lubang, dan kipas mengedarkannya. Makanan di dalam termos dipanaskan secara merata dari semua sisi. Anda dapat menemukan detail tentang pengoperasian model tertentu dalam petunjuk penggunaan Airfryer. Di artikel ini, kita akan membahas cara menggunakan Airfryer dengan benar dan menyiapkan makanan.
Keuntungan dan kerugian dari Airfryer
Oven konveksi dapat menggantikan oven microwave, pemanggang roti, kompor, oven, ketel ganda. Apa pro dan kontra dari Airfryer? Mari kita coba mencari tahu.
Keuntungan dari panggangan aero:
- multifungsi;
- tidak ada lemak atau minyak yang dibutuhkan untuk memasak makanan di Airfryer;
- makanan mempertahankan kualitasnya dengan lebih baik selama proses memasak;
- kemampuan memasak beberapa hidangan sekaligus;
- Airfryer relatif kompak, mudah diangkut, digunakan, misalnya di dalam negeri;
- sterilisasi kaleng untuk pengalengan, pengeringan jamur, beri dan buah-buahan;
- mode pemanasan jangka panjang memungkinkan untuk merokok dan mendidihkan makanan;
- tidak ada batasan pada bahan piring - makanan disiapkan di piring kayu dan logam, tidak seperti microwave, di mana bahkan cangkir dengan enamel mengkilap tidak dapat ditempatkan.
Kekurangan:
- Airfryer tidak melakukan semuanya dengan baik. Misalnya, penguapan lemah;
- penggunaan unit tidak selalu dibenarkan - volume labu dari airfryer adalah 10-12 liter dan Anda tidak boleh menjalankannya untuk memanaskan beberapa mangkuk sup, lebih baik menggunakan microwave
- bohlam kaca menjadi sangat panas selama pengoperasian unit, yang tidak aman, terutama jika ada anak kecil di rumah.
Apa itu aerogrills. Karakteristik Airfryer
Secara konvensional, unit dibagi menjadi tipe A dan B. Yang pertama termasuk pemanggang listrik dengan kontrol elektronik, beberapa kecepatan operasi dan harga yang sesuai. Tipe B termasuk airfryer murah dengan kontrol mekanis dan satu mode operasi.
Sebelum memasak, alat harus dihangatkan selama 10 menit tanpa makanan pada suhu maksimum. Unit ditempatkan agar tidak secara tidak sengaja menyentuhnya selama pengoperasian - mungkin panas. Untuk memanggang, belilah piring khusus yang terbuat dari kaca tipis. Dalam hidangan seperti itu, makanan yang dipanggang akan matang lebih baik. Setelah membersihkan sendiri, seka labu dengan kain kering yang lembut.
Saat memilih Airfryer, perhatikan hal-hal berikut:
- jenis kontrol. Ini adalah kriteria utama yang membagi aerogrills menjadi beberapa unit untuk memasak dan perangkat universal yang menggabungkan oven kompor, pemanggang roti, oven microwave, pengering, dll. Panggangan konveksi memiliki kontrol mekanis dan elektronik (atau sentuh). Yang pertama lebih sederhana dan lebih murah. Namun, kemampuannya terbatas pada kecepatan kipas tunggal. Yang terakhir memiliki lebih banyak kecepatan dan mode operasi. Unit otomatis memberikan kisaran kecepatan kipas yang lebih luas
- volume Airfryer. Volume mangkuk kaca bervariasi antara 7 dan 17 liter. Pada beberapa model, volume diubah menggunakan cincin khusus yang diletakkan di atas mangkuk. Satu dering meningkatkan volume mangkuk menjadi 5 liter.
- metode pemasangan tutup. Penutup dapat dilepas, dan penutup yang dipasang ke braket. Unit dengan penutup yang dapat dilepas kompak. Tetapi selama operasi, tutupnya menciptakan kesulitan tambahan - tidak nyaman untuk memegangnya di tangan Anda, Anda memerlukan dudukan khusus. Tutup braket lebih aman dan membutuhkan ruang ekstra untuk melipat kembali.
- jenis elemen pemanas - pemanas tubular atau halogen digunakan.
Memasak dengan Airfryer
Apa yang bisa dan bagaimana memasak dengan benar di Airfryer? Berikut adalah beberapa resep untuk memasak dengan Airfryer.
Pizza di airfryer
Untuk membuat pizza dengan cepat, Anda membutuhkan:
- ham atau sosis;
- tomat, paprika, keju, jamur;
- telur;
- 3 sendok makan mayones;
- 3 sendok makan tepung;
- soda (dibasahi dengan cuka).
Cara memasak:
- uleni adonan dari telur, tepung dan soda, padukan dengan cuka;
- potong sosis, tomat, keju, jamur;
- kami memanaskan unit;
- adonan dituangkan ke dalam cetakan yang diolesi minyak sayur dan dipanggang selama 10 menit pada suhu 230-240⁰C dan kecepatan sedang;
- setelah itu, isian diletakkan di atas adonan;
- panggang selama 10 menit pada suhu 205-210⁰C dengan kecepatan tinggi.
Goreng bijinya dengan Airfryer
Kami memanaskan unit selama 6 menit. Masukkan benih ke dalam kukusan dan letakkan di rak kawat atas. Goreng selama 10 menit pada suhu 260⁰C.
Merokok di Airfryer
Untuk merokok, aroma itu penting, yang sulit didapat di rumah. Oleh karena itu, orang yang berpengalaman menyarankan untuk menggunakan rasa alder dan "asap cair". Cara termudah untuk mengasapi daging babi adalah karena proses ini memakan waktu lebih sedikit dan rasanya lebih enak daripada daging asap. Ikan apa pun diasapi - dari ikan laut eksotis hingga ikan mas crucian biasa, yang Anda tangkap di kolam lokal.
Ikan asap di Airfryer:
- isi perut ikan dan bilas dengan air;
- gosok di semua sisi dengan garam meja, olesi dengan "asap cair" dari luar dan dari dalam;
- biarkan ikan selama 40-60 menit agar terendam;
- sebelum diasapi, kami mengikatnya dengan tali dan meletakkannya di atas jeruji di tengah airfryer;
- suhu pengasapan dari 150 hingga 180⁰C dan tergantung pada jenis ikannya. Direkomendasikan untuk ikan mas 150⁰C, untuk makarel - 180⁰C;
- waktu merokok - 25-30 menit, kecepatan - sedang;
- setelah diasapi, lumuri ikan dengan minyak, taburi dengan bumbu secukupnya dan bungkus dengan foil hingga dingin.
Cara mengasapi daging dengan Airfryer:
- kami mencuci daging;
- gosok dengan bawang putih, garam, bumbu secukupnya dan "asap cair";
- biarkan direndam selama satu jam;
- panaskan airfryer dan taruh serutan alder di bagian bawah, letakkan daging di rak bawah atau tengah. Untuk membuat daging jenuh lebih baik, tuangkan sedikit air ke dalam panci;
- Program Airfryer: 240⁰C, waktu - setengah jam, kecepatan kipas sedang.
Ayam panggang di airfryer
Untuk resep sederhana untuk ayam panggang yang Anda butuhkan:
- karkas ayam 1,2-2,5 kg;
- paket bumbu kari;
- setengah lemon;
- sejumput cabai merah;
- garam.
Persiapan:
- daging ayam saya, taburi kari;
- letakkan bangkai di atas panggangan atas Airfryer;
- masak sekitar satu jam dengan suhu 220-250⁰C.
Anda bisa menyaksikan resep lain memasak ayam bakar pada video di bawah ini. Jika Anda tertarik dengan perangkat ini, maka di situs web kami Anda akan menemukan Airfryer dari semua jenis dan karakteristik.
